En este nuevo capítulo de la serie visitamos junto a Pipe Sánchez la cocina de Il Vicino una de las dark kitchen que opera en el hub gastronómico Cocina Central.

Pablo Rosales, creador de esta marca de pizzas bieeen a la italiana, contó cómo surgió la idea desarrollar este concepto, qué desafíos enfrentaron al momento de emprender en este rubro, y cómo su ingreso en un hub gastronómico ayudó a que Il Vicino escalara rápidamente

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